Alize creative workshop presented by Syyson design works

Alizé(アリーズ)はクリエイティブなモノづくりを応援する小さなワークショップです。

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スモーク新作

スモーク新作

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今日もスモークの実験を~

かつお

カツオのたたき、梅干し、だし巻き卵の和風セットに漬け大葉みょうがを添えて~

お味は

カツオのたたき:別物と思って頂けば美味しい。薄切りスモークはジャーキーみたい。

梅干し:酸っぱさが強くてスモーク感全くなし

だし巻き玉子:後から香る感じがまぁまぁ良い

 

っていう激推し!な逸品には巡り会えなかった感じです(笑)

くさや

でもうちでは鉄板になりつつあるくさや、

間違いないです!

と思ってたら本場八丈島の方々には『くさやっぽさが半減する』

ということでイマイチな反応だったとか…

くさや初心者にオススメ。

あ、今うちの事務所八丈島土産がいろいろあるので先着順無くなり次第終了の

八丈島フェアでお教室やってます(笑)

カツ

あと意外にいけるのが揚げ物系。

昨日は家で揚げたカツの残りがあったので一緒にスモークしてみましたが結構美味しいんです。

コンビニとかスーパーのお惣菜の唐揚げとかも手軽で美味しいです。

やっぱり手間ひまかけて揚げたのはそのまま食べたほうがいいですからね(* ̄m ̄)

 

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